縉云縣天然香味開(kāi)發(fā)研究所

采集野生紫蘇品種，依靠科學(xué)技術(shù)，進(jìn)行精心培育，篩選出香味濃、葉片厚、味微辛、性溫、

無(wú)毒、葉片紫色或上面綠色，下面紫色，呈圓形，莖四棱開(kāi)，頂端葉尖的品種，建立優(yōu)良品種繁育基

地，并擴(kuò)大和形成規(guī)模種植。

紫蘇子的化學(xué)成分，粗脂肪40.2％，粗蛋白22..5％，有十多種微量營(yíng)養(yǎng)成分。

紫蘇子油含有大量的必須脂肪酸，尤以a-亞麻酸含量含量達(dá)50－62.9％。

紫蘇莖葉中的芳香性揮發(fā)油達(dá)0.0391％，其中紫蘇醛44－57％，檸檬烴20－30％，蘇烯酮0.5％。

紫蘇嫩葉的蛋白含量高達(dá)13.1％以上，脂肪5％，粗纖維14.4％以上，鈣1.1％，磷0.27％，氨基酸種類(lèi)齊全。

產(chǎn)品有：紫蘇油、紫蘇醛、紫蘇斗、紫蘇飲料、紫蘇酒、紫蘇調(diào)料等。

專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域：天然香味應(yīng)用和開(kāi)發(fā)，品種外進(jìn)培育加工等。